Что такое дымогенератор для холодного копчения?

• Печать

Информация о материале

Автор: Administrator

Просмотров: 1118

Назначение дымогенератора для холодного копчения – производство большого количества дыма и подача его в шкаф для приготовления копчёностей.

Принцип работы:

1. В бункер засыпаем щепу (мы используем ольху).

2. Подсоединяем дымогенератор к коптильной камере.

3. Включаем нагрев электроподставки бункера.

4. Включает компрессор для подачи воздуха в зону горения щепы.

5. Ждём пока щепа прогреется и начнётся процесс пиролиза.

6. По ходу прогревания влага будет удалятся из щепы и конденсироваться в влагосмолоотделителе.

7. После прогрева дым на выходе получим сухой и очищенный дым от влаги и смол.

Дымогенератор очень просто сделать своими руками с минимумом затрат, либо из подручных материалов - дымогенераторы своими руками

• Назад
• Вперед