kisspng barbecue ribs western bbq clip art 5b01e6825d1101.1380830615268512023812 Народная энциклопедия домашнего копчения  

Сейчас на сайте 63 гостя и нет пользователей

Коктальница

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Коктальница – это герметический ящик, в котором есть решетка, под которую кладут щепочки груши, вишни или осины.

После моей поездки в Алма-Ату-я перерыл в поисках чертежа коктальницы весь русскоязычный интернет ,но к сожалению нашел только один единственный чертеж,который я и взял за основу Изготовления коктальницы для домашнего пользования

изображение 2020 11 29 232841

После моей поездки в Алма-Ату-я перерыл в поисках чертежа коктальницы весь русскоязычный интернет ,но к сожалению нашел только один единственный чертеж,который я и взял за основу Изготовления коктальницы для домашнего пользования


Коктал
А вот ,пожалуй,самое внятное устное описания устройства коктальницы

Цитата
Длинна 80см,ширина 60см,высота 60 см,внутри по периметру на высоте 20см от дна приварен уголок 2см,из металлического прутка диаметром 6-8, сварить решетку с квадратом 3см, решетка имеет по бокам, из того же прутка ручки для удобства вынимать ее,как становится понятным решетка опускается внутрь на уголки.к коктальнице по четырем углам приварены четыре ножки, из уголка или арматуры 10, высотой 60см,если возить ее с собой,а не ставить на даче,аккуратно приварить 4 гайки, ножки сделать из стального прутка, нарезать резьбу такую как в гайках,прикрутил ножки и порядок,открутил,положил в коктальницу,в коктальницу можно положить кучу всего , что берешь на рыбалку для кухни.


Вооружившись всем тем,что я нашел в интернете -я "спроектировал" коктальницу ,которую установил на крыше моего дома.Крыша у меня жилая ,и мы с друзьями часто собираемся там попить пива и пожарить мясо.
Поэтому мне надо было придумать что то такое ,что бы обойтись без открытого огня (на природе обычно костер разводят прямо под коктальницей)

Вот ,что получилось у меня (за чертеж не ругайте сильно -я не профи

Коктал
Вот такую штукенцию изготовил мне друг по моим чертежам

Коктал
не обошлось и без рационализаций -мы сделали возможность передвигать решетку коктальницы на разную высоту
наварив по бокам металлические планки с выемками под решетку.В результате этого появилась возможность использовать несколько решеток сразу

Коктал
Особое внимание надо уделить крышке-она должна быть максимально герметична. Дым должен не должен выходить наружу вообще ,или же в минимальных количествах.


Коктал
У меня,как выяснилось ,немножко дым сифонит-метал нагревается и образуются зазоры между стенками коктальницы и крышкой( хоть это и в допустимых пределах,но над этим мы еще поработаем)


Коктал
Конечно идеально коктал делать на природе ,и развести под коктальницой открытый огонь....,но у меня все заточено под домашний вариант
===========================
 
 
 
 
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить