kisspng barbecue ribs western bbq clip art 5b01e6825d1101.1380830615268512023812 Народная энциклопедия домашнего копчения  

Сейчас на сайте 59 гостей и нет пользователей

Коптильня в походных условиях

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

изображение 2020 12 01 130217

Всем привет.

В середине июля случилось таки чудо и настал долгожданный отпуск. Долгожданный он был по причине запланированного выезда на 10 дней на Припять. Место куда планировалась поездка находится в 30 км. от Мозыря. Если учитывать плохую проходимость подъездных дорог к месту стоянки (а после дождей так их вообще полную непроходимость для неполноприводных машин) отдыхала наша многочисленная компания достаточно уединенно. К слову сказать дожди нас застали в полный рост и дорога назад (до асфальта она составляет 4 км) заняла для 3-х машин 7 часов (да Карл - 7 часов). Если планируете ехать по бездорожью и Ваша машина не оборудована крюками и пр. 10 раз подумайте ...

Моей основной целью была рыбалка (на фидер) коей славится эта чудесная река, а если точнее целью был лещ. После 2-х дней подготовки организма к рыбалке (а в первые дни активно работала только печень) добрались таки до рыбы на 3-й день и за ночь были пойманы порядка 5 лещей и прочего прилова в виде сомиков, судака, густеры и т.д. Т.е. следующий день обещал быть рыбным в вопросах питания.

Коптильня в походных условиях Коптильня, Истории из жизни, Рыбалка, Припять, Еда, Рыба, Своими руками, Гифка, Длиннопост
Коптильня в походных условиях Коптильня, Истории из жизни, Рыбалка, Припять, Еда, Рыба, Своими руками, Гифка, Длиннопост

На уху, и на пожарить рыбу подготовили, а дополнительно решили с товарищем закоптить пару экземпляров в самодельной коптильне. В воспоминаниях всплывали различные варианты какие встречались на просторах интернета. Берег на месте стоянки высокий так что решение родилось быстро.

 

В береге была выкопана следующая конструкция (за картинку извините - корявенькая):

Коптильня в походных условиях Коптильня, Истории из жизни, Рыбалка, Припять, Еда, Рыба, Своими руками, Гифка, Длиннопост

Рыбу как водится распотрошили и дополнительно почистили от чешуи и надрезали дабы она быстрее просолилась. Дали ей около получаса солится пока готовили каркас и укрытие чтоб закрыть зону копчения (подольше задержать дым и сохранить температуру)

Коптильня в походных условиях Коптильня, Истории из жизни, Рыбалка, Припять, Еда, Рыба, Своими руками, Гифка, Длиннопост
 
Коптильня в походных условиях Коптильня, Истории из жизни, Рыбалка, Припять, Еда, Рыба, Своими руками, Гифка, Длиннопост
 

Шуруповерт ускорил сборку конструкции, хотя при желании можно было обойтись и без него, но мы не претендовали на полноценных дикарей и воспользовались имеющимся инструментом.

Подготовили дрова (рядом был сухостойный дуб а его древесина дает хорошую температуру), а дальше случился затык при поиске древесины для копчения. Ольхи на прилегающей территории не было, причем не было от слова вообще, помимо ольхи не было ни елки ни можжевельника (юг страны не растет тут елка). Спасли нас две диких яблони, коим мы примного благодарны.

Разожгли костер и предварительно нажгли углей которые задвинули в топку засыпали предварительно смоченной опилкой от дуба и закрыли яблоневыми ветками. Задымило...

Уложили рыбу и накрыли щитом.  Поддерживали температуру и дымнось ушло на это 2 часа. Рыба оказалась копчено-запеченой. И через 1 час мы ее перевернули.

Коптильня в походных условиях Коптильня, Истории из жизни, Рыбалка, Припять, Еда, Рыба, Своими руками, Гифка, Длиннопост
Коптильня в походных условиях Коптильня, Истории из жизни, Рыбалка, Припять, Еда, Рыба, Своими руками, Гифка, Длиннопост
Коптильня в походных условиях Коптильня, Истории из жизни, Рыбалка, Припять, Еда, Рыба, Своими руками, Гифка, Длиннопост

Было много благодарных едоков и конечно же с такой закуской грех было не выпить. В результате посиделок родился натюрморт.

Коптильня в походных условиях Коптильня, Истории из жизни, Рыбалка, Припять, Еда, Рыба, Своими руками, Гифка, Длиннопост

Всем рыбакам - НХНЧ, а едокам - приятного аппетита.

Да и фото для позавидовать. Мой друг с которым мы это копчение и замутили. Место то же только ловля на маховую удочку:

Коптильня в походных условиях Коптильня, Истории из жизни, Рыбалка, Припять, Еда, Рыба, Своими руками, Гифка, Длиннопост

источник

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить