kisspng barbecue ribs western bbq clip art 5b01e6825d1101.1380830615268512023812 Народная энциклопедия домашнего копчения  

Сейчас на сайте 27 гостей и нет пользователей

Копченая свиная корейка в духовке

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Сегодня я приготовил запечено-копченую корейку.

Дело это отчасти простое, но повторить можно.

изображение 2020 11 24 210241

 

Что нужно:
свиная корейка
картошка
опилки для копчения (я купил яблоню)
приправа барбекю
соль
перец
чеснок
оливковое или растительное масло

Копченая свиная корейка дома в духовке
 
Для начала я приготовил маринад:
столовая ложка соли, приправа барбекю чайная ложка, даванул чеснок пару зубчиков.
Залил все кипятком 300 мл.

как маринад остыл, я нашприцевал корейку этим составом.

Картошку порезал дольками, посолил, поперчил, полил оливковым маслом и поставил
в духовку на 160 градусов до готовности, затем на верхнем гриле дал корочку.

ну шприц чуть не забыл

Копченая свиная корейка дома в духовке
 
картошечка

Копченая свиная корейка дома в духовке
 
Мясо водрузил на кольца из консервных банок, снизу положил щепу.
Далее мне пригодились две моих горелки.
Тонкой я поджег щепу укутал противень фольгой воткнул термощуп

Копченая свиная корейка дома в духовке
 
и поставил на 180 градусов в духовку до достижения
50 градусов внутри.

как мясо было готово я достал вторую горелку и сделал румяную корочку с одной 

и с другой стороны.

раз

Копченая свиная корейка дома в духовке
 
два
Видны следы от колец

Копченая свиная корейка дома в духовке
 
Сервировка



Копченая свиная корейка дома в духовке
 
Ломтики картохи с двумя ломтиками свинины, перец, оливковое масло.

 
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить