Копчёная паприка Очень любим специи. Базилик, розмарин, тимьян уже прижился на балконе. Хочется чего-то нового, необычного. Часто в различных кулинарных шоу встречается копчёная паприка. Обычную, которая в пакетиках, используем повсеместно. Решено сделать копченую самостоятельно. Статей в интернете очень мало. Написаны они копирайтерами тяп-ляп.… Подробнее

Копчение сыра занимает совсем немного времени. К тому же сыр не нужно приправлять специями и мариновать, как остальные продукты. Для приготовления понадобится: Сыр твердых сортов – 1 кг; Белые бумажные полотенца или хлопчатобумажная неокрашенная ткань; Кулинарная тонкая нить или обычная белого цвета; Коптильня; Дрова и фруктовая щепа для копчения.… Подробнее